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PAGNOTTE CON LIEVITO NATURALE CONFEZIONATE IN ATM

La "Vastedda"
Migliorare la durata di conservazione e preservare la qualità

In un periodo storico in cui la sicurezza e la qualità alimentare sono al centro dell'attenzione, il confezionamento in ATM (atmosfera modificata)fornisce una risposta a una grande sfida. 
La tecnica di confezionamento in ATM consiste nel sostituire l'aria esistente  in una confezione con una specifica miscela di gas che ha l'obiettivo di prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari.