La “Vastedda” dell’Impero

La “Vastedda” dell’Impero

Su tutte le tavole del mondo torna la "Vastedda" realizzata come vuole la tradizione. Farina di grano duro siciliano, sale della città di Trapani, acqua e lievito madre.

Confezionata in Atmosfera Modificata per una shelf life maggiore nel tempo. Formato da un chilo in una confezione in latta biodegradabile al 100%, che con i suoi colori rende omaggio all'antica maiolica siciliana . Ecco il tuo regalo perfetto!

Con la "Vastedda" dell'Impero torna a casa Sua Maestà la pagnotta di pane.

Ogni Vastedda se pur simile all’apparenza è unica proprio perchè realizzata da artigiani. Nella suo formato da 1kg, pochi ingredienti, quelli giusti, quelli scelti e selezionati danno origine alla pagnotta di pane. Imponente alla vista ma raffinato al palato si sposa con ogni tipo di alimento. Privo di conservanti, è altamente digeribile per chi risulta intollerante agli agenti lievitanti ma soprattutto per chi ama la buona tavola. Oggi Forno Impero ha perfezionato la tecnica di confezionamento in atmosfera modificata per una maggiore schelf life. Il confezionamento in ATM non modifica la ricetta originale ma rende solo possibile raggiungere tutte le tavole del mondo. Ad impreziosire ancora di più la Vastedda è il suo contenitore di latta biodegradabile al 100% che con i suoi colori ci riporta all’antica maiolica siciliana. Scegliere La “Vastedda” dell’Impero significa scegliere un prodotto tutto siciliano, dalle materie prime al packaging.

COM’E’ FATTA La Vastedda dell’Impero.

PREIMPASTO (Biga) a fermentazione lunga (da 16 a 24 ore)

AUTOLISI (da 30 minuti a 2 ore)

PRIMA LIEVITAZIONE 4 ore

SECONDA lievitazione 6 ore

INFORNAMENTO

Utilizzando il preimpasto con la biga avremo un pane con alveoli , una mollica più morbida e aromatica , una pasta dal sapore più armonico. Risulta morbido dentro e croccante fuori. Molto digeribile perché si usa solo 1 grammo di lievito di birra e si conserva naturalmente 3 giorni senza risultare gommoso.

 

(Disponibile dal 15 novembre). Preodinala per averla per primo! La tua Vastedda sarà messa in produzione al momento dell'ordine.

Per richieste superiori a 5 inviare un'email dal modulo contatti per ricevere un preventivo.

    € 20,00Prezzo