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IL PANE
Il pane è il cibo più antico.
Oggi siamo sommersi da infinite farine, grani antichi ritornati nelle nostre tavole.
Io resto sempre innamorata del più semplice e difficile da lavorare, il "pane di rimacinato" ottenuto da farine di grano siciliano.
Fare il pane è una filosofia ... mantenere in vita i maestri artigiani è la mia sfida.
Prossimamente ...
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